15 November 2019

Susu

Tak Hanya untuk Anak, Ini Dia 5 Manfaat Susu untuk Segala Usia

Konfrontasi - Susu telah lama dikenal sebagai sumber asupan energi yang sehat karena kadar nutrisinya yang tinggi. Konsumsi susu juga tidak terbatas pada usia tertentu.

Alasannya, susu dapat berperan dalam membantu pemenuhan kecukupan gizi dalam segala usia.

Panduan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat 2015-2020 menyarankan masyarakat untuk mengonsumsi susu maupun produk turunannya yang bebas dan rendah lemak, termasuk susu, yoghurt, keju, dan minuman yang mengandung kedelai. Kalsium, kolin, potassium, vitamin D yang telah diperkaya dimiliki oleh semua jenis susu. 

Mengapa susu dikatakan baik untuk segala usia?

Pada 1.000 hari pertama anak, susu merupakan salah satu pendukung pertumbuhan terpenting. Untuk remaja, susu dibutuhkan sebagai sumber energi yang digunakan untuk pertumbuhan yang pesat.

Orang dewasa masih dapat menggunakan susu sebagai sumber protein dan kalsium. Adapun lansia juga tetap membutuhkan kalsium untuk mendukung kepadatan tulang mereka. Dalam hal ini, susu menjadi salah satu pilihan untuk memenuhi asupan harian.

Berikut manfaat kandungan susu dan kaitannya dengan kesehatan untuk segala usia.

Pengamat: SKM Adalah Produk Gula Tinggi

Konfrontasi - Ketua Umum Yayasan Abhipraya Insan Cendekia Indonesia (YAICI) Arif Hidayat mengingatkan masyarakat agar memahami susu kental manis (SKM) sebagai produk gula tinggi. Ia mengatakan kental manis kerap diiklankan sebagai produk susu bergizi sehingga kesadaran publik terhadap brand tersebut memiliki persepsi yang berbeda dengan kenyataan.

7 Makanan yan Bisa Membantu Tinggi Anak Bertambah Pesat

Konfrontasi - Memiliki anak yang tumbuh tinggi dan sehat merupakan keinginan dari banyak orang tua. Untuk lancarnya pertumbuhan tubuh anak ini penting memperhatikan makanan yang mereka konsumsi.

Nilai gizi dan nutrisi dari makanan harus diperhitungkan agar anak mampu tumbuh tinggi dan sehat. Dilansir dari Style Craze, berikut sejumlah makanan yang bisa mendukung pertumbuhan tinggi badan anak.

1. Telur

Mengenal Ragam Jenis Susu

KONFRONTASI-Saat berbelanja di pasar swalayan, Anda bisa mendapati berbagai varian dan merek susu di etalase. Seperti susu sapi, susu kedelai, susu almond, dan susu beras. Anda pun dibuat bingung manakah jenis susu yang paling sehat untuk tubuh. Setiap jenis susu memang diproduksi berbeda dan kandungan nutrisinya pun berbeda-beda. Tapi, susu jenis apakah yang paling sehat? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

Susu sapi

Susu sapi terdiri atas berbagai vitamin dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti vitamin D, kalsium, potasium, niacin, folat dan protein. Selain itu susu sapi juga mengandung lemak jenuh. The American Heart Association sendiri menganjurkan bagi orang dewasa untuk memilih susu tanpa lemak (non-fat milk) dibanding susu full cream.

Jadi bagi Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, memiliki kadar kolesterol tinggi, atau penyakit jantung, sebaiknya kurangi atau hindari konsumsi susu sapi full cream karena mengandung lemak jenuh yang tinggi. Pada anak-anak, alergi susu sapi juga sering dijumpai. Alergi susu sapi biasanya muncul pada anak di bawah usia 1 tahun. Gejalanya dapat terlihat tidak lama setelah pengenalan susu sapi yang pertama kalinya.

Susu kedelai

Kedelai adalah sumber protein nabati dan merupakan sumber lemak yang baik. Kedelai juga bebas kolesterol dan memiliki kandungan lemak jenuh lebih rendah dibandingkan susu sapi dan dapat menurunkan kadar LDL di dalam tubuh. Bahkan, beberapa studi menunjukkan bahwa produk kedelai bila dibarengi dengan diet rendah lemak jenuh dapat membantu mengurangi kadar LDL.

Mengonsumsi susu jenis ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Namun, konsumsi kedelai yang berlebihan tidak disarankan pada orang yang menderita penyakit tiroid atau penyakit asam urat.  

Hindari 5 Makanan Ini Ketika Pilek dan Batuk

Konfrontasi - Musim berganti tak menentu membuat daya tahan tubuh kita menjadi melemah. Biasanya ketika musim tak menentu beberapa orang akan mengalami demam, pilek dan batuk. 

Saat pilek dan batuk, pasti seseorang akan mengalami sakit pada tenggorokannya. Alangkah lebih baiknya kamu mengatur dan menjaga pola makan, karena tidak semua makanan sehat dianggap bisa menyembuhkan batuk dan pilek. Dilansir dari Food NDTV, ini sekian makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari selama tenggorokan sakit, pilek dan batuk.

7 Manfaat Konsumsi Susu Sapi Setiap Hari

Konfrontasi - Susu hewani, terutama susu sapi, dianggap sebagai makanan yang paling lengkap. Tak hanya untuk anak-anak, orang dewasa pun masih suka mengonsumsi susu untuk kesehatan. Banyak yang percaya susu punya manfaat dari memperkuat tulang hingga mencerahkan kulit.

Susu sangat penting sebagai nutrisi penunjang pertumbuhan. Susu mengandung beragam jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh, seperti kalsium, zat fosfor, magnesium, dan vitamin B12. Mengutip Boldsky, Berikut 7 Khasiat Minum Susu Sapi Untuk Kesehatan Tubuh :

Cara Membuat Ramen Susu Menjadi Nikmat

Konfrontasi - Mungkin terdengar aneh. Jika biasanya ramen memiliki cita rasa yang super pedas dengan segala macam topping-nya yang menggugah selera, ramen yang satu ini justru berbeda.

Sangat sederhana namun punya cita rasa luar biasa. Dilansir laman Koreaboo, seorang chef justru membagikan resep ramen susu. Sang koki mengklaim, menambahkan susu saat memasak ramen, bakal membuat hidangan ini 100 kali lebih nikmat.

Peternak Diminta Perlu Gali Potensi Kambing Kaligesing

Konfrontasi - Setiap Jumat malam ribuan kambing peranakan Etawah, khususnya Ras Kaligesing berdatangan ke Pasar Pendem dari berbagai daerah di Jawa Timur, Jawa Tengah, Yogyakarta, dan sebagian kecil Jawa Barat.

Para peternak mengincar waktu transaksi Pasar Pendem yang hanya buka pada hari Sabtu (23/9/2017) di Desa Pandanrejo, Kecamatan Kaligesing, Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah.

Tidak kurang dari 1.000 ekor diperdagangkan, mulai dari anak kambing yang belum lepas sapih sampai kambing dewasa, termasuk yang sudah masuk masa pemerahan.

Kambing Kaligesing yang diperdagangkan itu sebagian besar kelas B, C, dan D. Kelas A yang datang biasanya hanya beberapa ekor saja untuk melayani peternak khusus pembibitan.

Para peternak sudah paham dengan ciri-ciri asli Kaligesing, antara lain, telinga menjuntai ke bawah dengan lipatan terbuka ke depan, bentuk rahang bawah lebih menonjol, dan lengkungan hidung yang tajam ke bawah. Bulu lebat di bagian kaki belakang, punya gelambir di leher, serta warna dominan hitam di kepala.

Makin jauh dari karakteristik itu, harga jualnya makin rendah. Akan tetapi, justru banyak peternak yang hanya mengincar produksi susunya sehingga mengamati juga bentuk lain, yaitu ambing dan puting susunya.

Populasi kambing ras Kaligesing di Kabupaten Purworejo berdasarkan data akhir Juni 2017 tercatat 61.663 ekor. Sebanyak 75 persen populasinya ada di Kecamatan Kaligesing, sisanya tersebar di 16 kecamatan lainnya. Secara nasional ada sekitar 100.000 ekor. Namun, sebagian yang di luar Kaligesing ada yang sudah disilangkan dengan ras lain.

Kaligesing memang perupakan ternak kambing jenis perah yang diharapkan peternak mampu menghasilkan produksi susu terbanyak.

Sudah banyak turunan Kaligesing yang dibeli peternak dari Pasar Pendem mampu menghasilkan susu terbaik yaitu rata-rata produksi 1 liter sampai 1,5 liter per hari. 

Banyak juga pemda dari daerah lain sengaja membeli kambing Kaligesing langsung dari peternak di Kaligesing untuk mencetak peternak baru dengan harapan produksi susu bisa menjadi pendapatan mereka.

Namun, kebanyakan peternak di Kecamatan Kaligesing justru memelihara kambing untuk pembibitan dan mengabaikan potensi susunya.

Semua susu yang dihasilkan hanya diberikan kepada anak kambing. Peternak baru menjual kalau masih ada sisa setelah semua cempe atau anakan kambing sudah mendapat susu.

Sementara itu, seorang peternak yang mengharapkan susu kambing untuk dijual justru akan memberikan anakan kambing susu sapi, sementara susu kambingnya dijual kepada masyarakat. 

Harga susu kambing segar memang masih tinggi, yaitu Rp20 ribu sampai Rp25 ribu per liter, sementara harga susu sapi hanya di kisaran Rp4.500 sampai Rp6.000 per liter.

Tidak Sadar

Banyak peternak di Kaligesing yang tak menyadari bahwa potensi susu dari kambing Kaligesing sangat tinggi bukan hanya 1 s.d. 1,5 liter/hari seperti yang banyak disampaikan sejumlah buku litelatur dan pengalaman peternak di daerah lain.

Jika pemeliharaan baik, termasuk pemberian makanan yang tepat, akan mampu meningkatkan produksi susu sampai 4 liter.

Hal itu sudah dibuktikan peternak muda, Krisbianto, di Desa Pandanrejo yang sejak 2 tahun lalu fokus pada produksi susu.

Ia sudah membuktikan bahwa produksi susu dari Kambing Kaligesing mampu menghasilkan pendapatan yang lumayan, tanpa mengurangi hak cempe untuk mendapatkan susu segar kambing.

Saat ini peternak di Kaligesing lebih fokus menghasilkan anakan atau cempe yang baik sesuai dengan karakterik khas dari ras Kaligesing.

Mengubah kebiasaan peternak untuk fokus juga pada produksi susu agar meraih pendapatan lebih baik memang sulit. Hal itu juga diakui Puji Atmoko Staf Bidang Peternakan Dinas Pertanian Pangan Perikanan Kelautan Perikanan (DPPKP) Kabupaten Purworejo.

Sudah ada bukti bahwa produksi susu dari ras Kaligesing cukup tinggi. Akan tetapi, mengajak peternak lain untuk berubah itu sulit, katanya.

Masih ada ketakutan peternak akan gagal memproduksi susu lebih baik dan perasaan sayang yang berlebihan pada anak kambing. Padahal, menurut Puji, dengan ambing yang sering diperah akan membuat kelenjar susu lebih sehat bahkan mengurangi kasus mastitis atau radang puting susu.

Kasus mastitis memang lebih banyak karena adanya sisa susu di puting yang akhirnya mengundang bakteri berkembang biak. 

Hal senada diungkap Krisbianto yang mengaku dengan pemerahan yang rutin justru jarang sekali ternaknya terkena mastitis.

Jangan Remehkan Alergi Susu Protein Sapi Pada Anak

KONFRONTASI-Anak lebih berisiko mengalami alergi dibanding orang yang lebih tua berdasarkan World Allergy Organization. 

Wow, Industri Pengolahan Susu Menggoda dan Sangat Seksi

KONFRONTASI  -  Pemerintah bakal menyediakan lahan untuk peternakan milik Greenfields, perusahaan yang telah berhasil memproduksi 24 juta liter susu segar per tahun ini.

Hal itu merupakan bentuk dukungan terhadap pengembangan investasi di sektor agroindustri, termasuk pengolahan susu sapi.

Menteri Perindustrian Airlangga Hartarto mengatakan bahwa pihaknya akan menyediakan lahan dengan harga yang murah.

Pages