Kulkas, Sarang Bakteri Makanan Keluarga

Konfrontasi - Salah satu alat yang penting untuk melindungi diri dan keluarga dari penyakit yang ditularkan lewat makanan (foodborne illness) adalah kulkas. Pada suhu ruangan, jumlah bakteri yang dapat menyebabkan penyakit dapat meningkat dua kali setiap 20 menit. Menjaga makanan tetap dalam suhu yang tepat merupakan salah satu cara terbaik untuk menghambat pertumbuhan bakteri-bakteri ini.

dr. Puti Naindra Alevia menyarankan membeli dua termometer yang harganya tidak terlalu mahal untuk memonitor suhu lemari pendingin.

Tempatkan satu termometer dalam bagian tengah kulkas dan termometer yang lain dalam freezer dan periksalah secara berkala.

Pastikan temperatur kulkas di bawah 4?C dan temperatur freezer di bawah -18?C.

Selain itu, ikuti tips-tips di bawah ini untuk terhindar dari infeksi bakteri yang dapat menghampiri saluran cerna Anda dan keluarga tercinta:

Selain itu, ikuti tips-tips di bawah ini untuk terhindar dari infeksi bakteri yang dapat menghampiri saluran cerna Anda dan keluarga tercinta:

Bersihkan kulkas tiap satu atau dua minggu.

Hindari mengisi kulkas dengan terlalu banyak makanan/minuman. Udara harus bebas bersikulasi dalam kulkas untuk menjaga makanan tetap dingin.

Bersihkan tumpahan makanan dalam kulkas segera untuk mencegah tumbuhnya bakteri Listeria (yang dapat tumbuh dalam suhu dingin) dan terjadinya kontaminasi silang ke makanan lain.

Simpan makanan dalam pembungkus atau kantung pastik yang tertutup.

Masukkan bahan makanan yang Anda dapatkan di supermarket/pasar ke dalam kulkas dalam tempo yang sesingkat-singkatnya setelah dibeli. Jangan biarkan daging, ayam, ikan, telur, atau sayuran mentah berada pada suhu ruangan lebih dari 2 jam. Hal ini juga berlaku untuk sisa makanan yang Anda bungkus untuk dibawa pulang.

Keluarkan makanan yang sudah melewati tanggal kadaluarsa.

Perhatikan tanda-tanda makanan mulai basi. Beberapa makanan tetap terlihat bagus walaupun banyak mikroorganisme yang menempel. Jadi, bila Anda ragu, lebih baik buanglah makanan atau minuman tersebut.

 GULIRKAN KE BAWAH UNTUK MELIHAT ARTIKEL LAINNYA  

loading...