19 June 2018

Cilok Seblak Super Pedas

Konfrontasi - Cilok merupakan akronim aci dicolok. Banyak orang menyukai kudapan bertekstur kenyal nan lembut ini. Sedangkan seblak merupakan kudapan dari krupuk mentah yang kini juga banyak digemari anak muda. Jika cilok dikombinasi dengan bumbu seblak, tentu cukup menggoda. Berikut ini resep cilok bumbu seblak untuk 5 porsi. Selamat mencoba.

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 200 ml air panas mendidih
  • Garam secukupnya
  • Air untuk merebus secukupnya 

Isi:

  • 100 gr ayam fillet, potong dadu kecil
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu seblak (haluskan):

  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 cm kencur
  • 30 buah cabai rawit
  • Garam dan gula pasir secukupnya 

Cara membuat:

  1. Isi: Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang serta kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu, tambahkan garam, aduk rata.
  3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
  4. Ambil satu sendok teh adonan, isi dengan ayam goreng, bentuk bulatan. Didihkan air, masukkan bulatan, masak hingga adonan mengapung. Tunggu beberapa saat agar adonan benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
  5. Bumbu seblak: Panaskan tiga sendok minyak goreng, tumis bumbu halus, garam, dan gula pasir hingga harum dan matang. Masukkan cilok, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. (tmp/mg)
Category: 
Loading...