Gastronomi

KONFRONTASI-Biji buah pepaya ternyata juga memberikan manfaat untuk kesehatan. Bji pepaya mengandung zat gizi mikro yang dikenal flavonoid dan polifenol.

Kedua zat itu merupakan antioksidan dan membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Dilansir dari laman Boldsky, biji pepaya bisa menjadi sumber nutrisi yang sangat baik seperti fosfor, kalsium, magnesium, serat, protein dan antioksidan. Mereka tinggi lemak dan mengandung asam lemak tak jenuh tunggal termasuk asam oleat. Pengin tahu apa saja sih manfaatnya?

Konfrontasi - Jika Anda telah menerima diagnosis tekanan darah tinggi, ada beberapa strategi makan cerdas yang dapat membantu Anda.

Mengutip dari healthline, Sabtu, (09/02/2019), hal ini bertujuan untuk mencegah lonjakan tekanan darah dan bahkan mungkin mengurangi tekanan darah Anda.

Melakukan beberapa pertukaran mudah, seperti mencari pilihan yang dikurangi seperti natrium, tanpa natrium, atau bebas lemak trans, dapat membantu Anda mengurangi apa yang tidak Anda butuhkan dan alih-alih menemukan opsi yang lebih baik.

KONFRONTASI  -   Indonesia merupakan negara pengonsumsi mie instan tertinggi setelah China.

Laporan tersebut diterbitkan oleh World Instan Noodles Association pada akhir tahun 2017.

Seluruh masyarakat di penjuru dunia setidaknya mengonsumsi 102,7 miliar porsi mie instan dalam jangka waktu satu tahun.

Tidak terkecuali anak-anak,orang tua, dewasa bahkan para pesohor pun doyan dengan mie yang  merupakan makanan cepat saji yang praktis dan juga enak.

KONFRONTASI-Ada banyak makanan yang biasanya tersaji saat perayaan Imlek seperti kue tar nanas, bak kwa, kue kacang, kueh lapis hingga yu sheng dan nian gao. 

Tak sedikit orang lupa menakar asupan makanannya sehingga berat badan bertambah setelah Imlek.

Sebanyak 500 kkal makanan (setara dengan 1,5 iris bak kwa, atau enam tar nanas) per hari dapat menyebabkan berat badan naik setengah hingga satu kilogram dalam seminggu.

Artinya, setelah periode perayaan 15 hari, Anda bisa jadi dua kilogram lebih berat. 

KONFRONTASI-Saat berbelanja di pasar swalayan, Anda bisa mendapati berbagai varian dan merek susu di etalase. Seperti susu sapi, susu kedelai, susu almond, dan susu beras. Anda pun dibuat bingung manakah jenis susu yang paling sehat untuk tubuh. Setiap jenis susu memang diproduksi berbeda dan kandungan nutrisinya pun berbeda-beda. Tapi, susu jenis apakah yang paling sehat? Yuk simak ulasannya di bawah ini.

Susu sapi

Susu sapi terdiri atas berbagai vitamin dan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti vitamin D, kalsium, potasium, niacin, folat dan protein. Selain itu susu sapi juga mengandung lemak jenuh. The American Heart Association sendiri menganjurkan bagi orang dewasa untuk memilih susu tanpa lemak (non-fat milk) dibanding susu full cream.

Jadi bagi Anda yang sedang berusaha menurunkan berat badan, memiliki kadar kolesterol tinggi, atau penyakit jantung, sebaiknya kurangi atau hindari konsumsi susu sapi full cream karena mengandung lemak jenuh yang tinggi. Pada anak-anak, alergi susu sapi juga sering dijumpai. Alergi susu sapi biasanya muncul pada anak di bawah usia 1 tahun. Gejalanya dapat terlihat tidak lama setelah pengenalan susu sapi yang pertama kalinya.

Susu kedelai

Kedelai adalah sumber protein nabati dan merupakan sumber lemak yang baik. Kedelai juga bebas kolesterol dan memiliki kandungan lemak jenuh lebih rendah dibandingkan susu sapi dan dapat menurunkan kadar LDL di dalam tubuh. Bahkan, beberapa studi menunjukkan bahwa produk kedelai bila dibarengi dengan diet rendah lemak jenuh dapat membantu mengurangi kadar LDL.

Mengonsumsi susu jenis ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Namun, konsumsi kedelai yang berlebihan tidak disarankan pada orang yang menderita penyakit tiroid atau penyakit asam urat.  

KONFRONTASI-Kue keranjang menjadi incaran para konsumen jelang perayaan Tahun Baru Cina 2019.

"Paling laku ya kue keranjang," kata pemilik Toko Cahaya Bintang, Aris (65 tahun), di Petak Sembilan, Glodok, Tamansari, Jakarta, Sabtu.

Menurut Aris, pembeli kue keranjang tidak hanya masyarakat Jakarta saja, namun juga warga luar Jakarta yakni warga Bogor, Depok, Tangerang dan Serpong.

Kue keranjang yang dijualnya dibanderol dengan harga Rp5 ribu hingga Rp35 ribu.

KONFRONTASI-Makan makanan selingan atau ngemil terkadang menjadi satu kegiatan yang tak bisa terlewatkan, apalagi di jam-jam kritis antara waktu makan.

Agar berat badan tak melonjak tanpa kendali, berikut tips dari ahli gizi. 

"Makan makananan selingan itu dua kali di antara waktu makan," ujar dokter spesialis gizi dari RSPI Pondok Indah, dr. Juwalita Surapsari, MGizi, SpGK dalam peluncuran produk baru Go to Go di Jakarta, Rabu. 

Konfrontasi - Serai memang kerap digunakan ibu rumah tangga sebagai penyedap masakan karena dapat menambah wangi dan cita rasa pada masakan.

Tapi tahukah Anda bila serai juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan? Serai sebetulnya memiliki sumber-sumber vitamin dan gizi seperti vitamin A dan C, asam folat, magnesium, zat besi, kalium, fosfor dan kalsium.

Sayur 'Urap' daun pepaya

KONFRONTASI -  Siapa yang tak kenal daun pepaya. Manfaatnya sudah disarankan turun temurun oleh nenek moyang karena dipercaya dapat mengatasi berbagai macam penyakit.

Meski memiliki rasa yang cukup pahit, namun daun pepaya juga kerap diolah menjadi menu masakan yang khas dari berbagai daerah di Indonesia.

Beberapa khasiat daun pepaya yang dipercaya masyarakat adalah dapat menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan nafsu makan, menghilangkan jerawat dan mencegah penyakit kanker. 

KONFRONTASI -  Indonesia memiliki puluhan jenis kopi yang tumbuhnya tersebar luas diseluruh penjuru nusantara. Bagi para pecintanya, berburu kopi adalah hal yang sangat dinantikan. For your information, di Indonesia sendiri ada dua varietas kopi yang tumbuh subur.