Gastronomi

Nasi Lengko, Kombinasi Pecel dan Sate Kambing

Konfrontasi – Sajian nasi putih dan irisan timun segar, daun kucai, toge, bawang goreng, potongan tempe goreng, dan potongan tahu goreng mungkin tidak menggugah selera makan. Kesan pertama tersebut akan hilang berganti rasa ketagihan saat nikmatnya Nasi Lengko Cirebon mengisi meja makan.

Haji Barno suklses menyulap masakan pecel dalam Nasi Lengko. Bumbu kacang yang sedikit cair dan campuran sedikit sayur terasa ringan berkat daun kucai dan bawang goreng ber aroma khas untuk pembangkit selera.

Semur Telur Puyuh Tahu Kaya Protein Nabati dan Hewani

Konfrontasi – Masakan semur ayam dan tahu tempe mungkin terlalu mainstream bagi keluarga Indonesia. Pilihan telur puyuh patut docoba untuk sajian semur dalam momen makan malam. Semur Telur Puyuh Tahu bercitarasa lezat dan kaya protein menggabungkan sumber protein hewani dan nabati dalam kenikmatan kuliner nusantara.
 

Bahan:

20 butir telur puyuh, rebus, kupas

6 buah tahu goreng siap pakai

2 lembar daun salam

3 sendok makan Kecap Manis Bango

3 cm lengkuas, memarkan

3 buah cabe merah besar, potong serong

Jaga Kesehatan Ginjal, Kurangi Asupan Garam

KONFRONTASI-

Sebuah studi yang dipresentasikan dalam pertemuan ASN (American Society of Nephrology) di Philadelphia, Pennsylvania, beberapa waktu lalu menunjukkan, terlalu banyak mengonsumsi garam meningkatkan risiko seseorang terkena masalah ginjal.

Para peneliti menemukan, asupan natrium yang tinggi yakni rata-rata 4,7 gram per hari, berhubungan dengan meningkatnya risiko membutuhkan dialisis. Namun, mereka tidak menemukan manfaat yang terlihat untuk asupan natrium yang rendah, yakni rata-rata 2 gram sehari.

Mashed Pumpkin Potatoes

Konfrontasi - This recipe for mashed pumpkin and potatoes by chef Allen Dikker of Potatopia is for those who can't make up their minds about the side dish they want to eat along with dinner. Best of all,  Dikker has turned this into a better-for-you version by using reduced-fat cream cheese and milk, and vegetable oil spread. Of course, if you want the full-fat version, knock your socks off!

Menu Salad Teh 'Laphet Thohk' Myanmar

Konfrontasi – Sajian salad mungkin kurang familiar dalam kuliner nusantara. Namun, cita rasa teh Myanmar ini bisa membuat siapapun lahap menyantap salad daun teh.

Laphet Thohk menjadi kuliner khas Myanmar dengan bahan utama laphet. Nama laphet dipakai bangsa Myanmar untuk menyebut teh. Kehebatan teh atau laphet ini adalah enak dijadikan minuman dan lezat dimasak sebagai hidangan pembuka.

Khasiat Apel Bagi Pasien Jantung

Konfrontasi – Apel menjadi buah favorit para pelaku program diet hampir di seluruh dunia. Para ahli menyarankan apel karena kandungan gizi dan vitamin sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Buah apel memiliki serat yang cukup untuk menekan jumlah kolesterol dan menjaga jantung sehat. Serat apel berfungsi mencegah penumpukan plak di arteri Jantung.

Apel Panggang, Sajian Manis Kaya Gizi

Konfrontasi – Buah apel menjadi favoris saat sarapan dan pengganti makanan pokok berkarbohidrat tinggi. Olahan apel umumnya berupa jus dan campuran minuman serta kue lainnya. Menu apel panggang mungkin menjadi solusi kreatif bagi para ibu rumah tangga.

Bahan:

    6 buah apel buang bagian tengahnya

    100 gram butter, cairkan

    200 gram gula merah

    250 gram kismis

Cara Memasak:

    Panaskan oven dengan panas 180°C.

    Dalam sebuah mangkuk campurkan butter, gula merah dan kismis.

Gandeng LSM, Dinkes Yogya Canangkan Malioboro Jadi Lokasi Wisata Kuliner Sehat

KONFRONTASI- Dinas Kesehatan Yogyakarta bersama Lembaga Swadaya Masyarakat (Paluma) mencanangkan Gerakan wisata kuliner sehat di kawasan Malioboro, Jumat (21/11/2014).

Kepala Dinas Kesehatan Yogyakarta, dr Vita Yulia mengatakan kawasan Malioboro menjadi ikonnya Yogya, di kawasan wisata inilah para wisatawan dari dalam dan luar negeri datang dan bersantap.

Sehingga sangat disayangkan, kalau kuliner yang terdapat di Malioboro itu tidak sehat. Seperti misalnya penyajian makanan yang harus digoreng terlebih dahulu.

Sexy Food, Resto Serangga Pertama Di Belgia

Konfrontasi – Serangga merupakan hewan insektisida yang dering dibunuh sia-sia. Namun, banyak negara di Asia justeru mengolahnya menjadi menu sehari-hari.

Steven van Boxtel dari Fast Company menyatakan masyarakat dunia terutama Eropa salah memahami serangga. Orang Eropa terlalu takut dengan tampilan serangga dan lupa akan potensi proteinnya. Steven bahkan yakin serangga menjadi salah satu makan pokok dunia pada 2050.

Pages