Gastronomi

"Diskriminasi Sosial" terhadap Cita Rasa Kopi Robusta

KONFRONTASI -   Meski di dunia ini terdapat lebih dari 100 jenis tanaman kopi, tapi hanya 4 jenis kopi saja yang diperdagangkan secara komersial, yakni kopi arabika, robusta, liberika dan excelsa. Kopi Arabika dikenal terlebih dahulu sejak ditemukan di Abyssina, Ethiopia dan kemudian dibawa ke kawasan Arab untuk diperdagangkan. Karena itulah varietas kopi yang satu ini dinamakan Coffea arabica.
Sekilas tentang Kopi Robusta

Amankah Kondumsi Ikan Tuna Kalengan?

KONFRONTASI- Ikan tuna dalam kemasan kaleng kini banyak dijumpai. Olahan produk ikan itu menjadi alternatif di saat kita ingin mengkonsumsi ikan namun tak mau repot dengan bau ikan karena harus membersihkannya terlebih dahulu.
Varian ikan tuna kalengan di Indonesia hadir dalam larutan garam alias brine, ikan tuna dalam minyak sayur atau vegetable oil dan tuna pedas alias tuna hot spicy.

Namun, apakah mengkonsumsi tuna kalengan aman bagi tubuh? Apakah menyehatkan?

Yang Ngaku Pecinta Kopi, Harus Tahu Fakta Ini: Morning Coffee Itu Ternyata Nggak Baik Buat Kesehatan

KONFRONTASI -   Memulai hari dengan secangkir kopi udah jadi rutinitas bagi banyak orang di dunia ini. Ada juga yang mengaku sampai tidak bisa beraktivitas jika belum minum secangkir kopi di pagi hari. Minum kopi secara teratur sebenarnya baik bagi kesehatan. Bahkan menurut berbagai penelitian medis, kebiasaan minum kopi bisa menurunkan risiko penyakit diabetes, liver, sampai kanker.

Awal Mula Budaya Minum Kopi Di Aceh

KONFRONTASI -  Budaya kopi tidak ditemukan di Aceh sampai dengan menjelang akhir Abad ke-19. Seorang orientalis yang menjadi peneliti sosial budaya, Snouck Hurgronye menulis pada buku Aceh Di Mata Kolonialis (Jilid I), pada masa ia meneliti orang-orang Aceh, “Bagi kebanyakan orang biasa di Aceh, air putih adalah hampir satu-satunya minuman, dari waktu ke waktu (sesekali) ia akan minum air tebu, diperas dari batangnya hanya dengan alat yang masih sangat primitif.

Secuil Cerita Tentang Kopi Arabika dan Kopi Robusta yang Berbeda, Apa Bedanya?

KONFRONTASI -   Penggemar kopi sejati mungkin sudah hafal akan bedanya kopi robusta dan kopi arabika serta memiliki kesukaannya sendiri. Tapi masih banyak juga orang yang meminum kopi tanpa tahu bahwa dua jenis kopi ini sebenarnya memiliki ciri khasnya masing-masing. “Yaa, apapun kopinya, yang penting ngopi, deh,” mungkin beberapa berpikiran demikian. Tidak masalah memang, tapi lumayan juga untuk nambah-nambah pengetahuan baru, kan? Nah, buat pembaca yang ingin tahu lebih jauh tentang apa bedanya kopi robusta dan kopi arabika, ini beberapa di antaranya.

Anda Penyuka Kopi? Nah, Ini Cara Meracik Kopi Hitam ala Turki

KONFRONTASI -  Minuman kopi mulai dikenal masyarakat Turki pada abad ke-15, semasa Kekaisaran Ottoman. Budaya dan tradisi kopi Turki termasuk pada daftar Warisan Budaya Kemanusiaan tak Benda UNESCO pada tahun 2013. Secara tradisional, menurut Daily Sabah, masyarakat Turki biasa menyiapkan kopi hitam dengan menggunakan teko berbentuk pot tembaga bertangkai panjang yang disebut cezve atau ibrik. Untuk mendapatkan kopi yang enak, warga setempat biasanya menggiling halus biji kopi Arabika dengan grinder manual.

5 Cara Mengolah Kayu Manis Guna Kendalikan Gula Darah

KONFRONTASI -   Kayu manis adalah rempah dengan rasa yang khas dan bisa digunakan sebagai pengganti gula. Sehingga tak heran jika kayu manis dipercaya bisa mengontrol gula darah untuk penderita diabetes.

Dilansir dari NDTV, Senin (25/11), kayu manis menawarkan banyak manfaat. Salah satunya untuk membantu mengatasi diabetes. Diabetes adalah penyakit yang merujuk pada tingginya gula darah dalam tubuh. Tubuh tidak dapat memproduksi insulin yang cukup dan memproses glukosa yang dikonsumsi. Kondisi itu menyebabkan lonjakan kadar gula darah.

Pages