21 February 2018

Gastronomi

Hobi Makan Durian? Simak Nih Takaran yang Pas Menurut Ahli Gizi

KONFRONTASI-Ada takaran khusus saat mengonsumsi durian, agar kita bisa memetik manfaat dari salah satu buah musiman itu, menurut ahli nutrisi dari Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes. 
Tags: 

Awas, Makanan Ultra-proses Beresiko Picu Kanker

KONFRONTASI-Makanan yang terlalu banyak melalui proses pengolahan (ultra-proses) tak hanya minim akan kandungan gizi. Makanan ultra-proses seperti nugget ayam hingga mi instan juga dapat meningkatkan risiko kanker dengan cukup signifikan.

Hal ini diketahui berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh tim peneliti asal Prancis dan Brasil. Dalam penelitian tersebut, ada lebih dari 100 ribu orang dewasa yang terlibat untuk mengisi kuesioner mengenai detail makanan yang mereka konsumsi. Lima tahun setelah pengisian kuesioner, lebih dari 2.200 partisipan terdiagnosis dengan kanker.

Setelah melihat beragam data dan detail dari 3.300 makanan yang dikonsumsi para partisipan, tim peneliti menyimpulkan bahwa konsumsi makanan ultra-proses memiliki pengaruh signifikan terhadap peningkatan risiko kanker secara umum. Untuk setiap 10 persen peningkatan konsumsi makanan ultra-proses dalam pola makan, risiko kanker akan meningkat lebih dari 10 persen.

"Peningkatan risiko kanker secara umum dan kanker payudara lebih besar dari 10 persen," terang tim peneliti melalui British Medical Journal seperti dilansir NBC.

Makanan ultra-proses yang dimaksud dalam studi ini adalah makanan yang terlalu banyak mengalami proses pengolahan. Makanan yang melalui lebih sedikit proses pengolahan seperti keju, pasta atau sayur kalengan tidak meningkatkan risiko kanker.

Beberapa contoh makanan ultra-proses yang dimaksud dalam penelitian ini adalah kue dan roti yang diproduksi massal, minuman soda dan minuman bergula, mi instan dan sop instan serta makanan ringan kemasan baik yang memiliki rasa gurih maupun manis. Beberapa contoh lain dari makanan ultra-proses adalah permen atau kembang gula dan pencuci mulut yang diproduksi oleh industri, nugget ayam, nugget ikan dan bakso daging, produk daging olahan lain yang ditambahkan dengan pengawet seperti nitrit, makanan beku siap saji dan produk-produk makanan lain yang umumnya hanya terdiri dari gula, minyak dan lemak.

Tags: 

Ini Dia Bakpao Isi Cokelat, Camilan Spesial Imlek

KONFRONTASI -  Bakpao merupakan makanan tradisional China. Bakpao dikenal di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang China di Indonesia. Pao  berarti bungkusan dan bak berarti daging.

Jika tak suka dengan isian daging, Anda bisa menggantinya dengan isian cokelat. Tak perlu membeli, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, termasuk pada momen Imlek. Mengutip Allrecipe, berikut cara membuat Bakpao Isi Cokelat:

Bahan-bahan:
1 sdm ragi kering
1sdt gula putih

Manfaat Cokelat Dan Trik Mengonsumsinya

Konfrontasi - Terdapat banyak manfaat cokelat yang perlu Anda ketahui, di antaranya manfaat cokelat hitam (dark chocolate) yang sangat bergizi dan mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh Anda, menurunkan tekanan darah, serta mencegah diabetes.

Kandungan utama cokelat adalah kokoa. Zat flavanol dalam kokoa memiliki efek antioksidan yang mampu mengurangi kerusakan sel serta menurunkan risiko penyakit tertentu, seperti sakit jantung.

Masak Nasi Putih Dicampur Kelapa Cegah Risiko Diabetes

Konfrontasi - Seiring gaya hidup masyarakat yang tidak sehat karena tidak menjaga pola makan, risiko diabetes meningkat. Tapi ada inovasi baru yang bisa dijajal yakni masak nasi putih dicampur kelapa, turunkan risiko penyakit tersebut. Apa hubungannya?

Stop! Jangan Minum Kopi Saat Haid

KONFRONTASI-Setiap wanita kerap mengalami menstruasi dengan rasa sakit dan stres. Gejala yang cukup sering terlihat selama periode tersebut adalah sakit perut dan sakit kepala.

Nyeri perut disebabkan karena kontraksi otot dan penggunaan pembalut. Perubahan drastis pada hormon saat menstruasi juga bisa menyebabkan sakit kepala.  Salah satunya minum terlalu banyak kopi. Ini merupakan kesalahan umum yang dilakukan perempuan selama masa menstruasi.

Tags: 

Ini Tiga Kuliner yang Ngetren di 2018

KONFRONTASI -  Dunia kuliner sudah sedemikian maju dan berkembang. Seiring waktu, makin banyak jenis kuliner baru bermunculan.

Ada yang hanya berupa tren sesaat, ada pula yang akhirnya mendapat tempat di hati para pecinta kuliner.

Setiap tahun, tren kuliner terus berganti. Dilansir dari laman unileverfoodsolutions.com, berikut menu yang diprediksi akan menjadi bintang di tahun ini:

Bersama Young Chef Academy Batam Dapat Kembangkan Kreatifitas Anak Memasak

KONFRONTASI -  Ingin mengajarkan anak-anak memasak? Kini aktifitas memasak di dapur pun bisa Anda lakukan bersama si buah hati.

Memotong sayuran, mengaduk adonan, hingga menggoreng, akan menjadi aktifitas menyenangkan bagi Anda dan si buah hati bersama ‎Young Chef Academy (YCA) Batam.

‎Akademi memasak yang berlokasi di jalan Selasih Kompleks Ruko Tunas Biz Park Blok B23 depan perumahan KDA itu akan membantu anak-anak belajar memasak.

Ini Rahasia Sarapan Sehat untuk Pekerja yang Produktif

Konfrontasi - Sarapan sehat akan membuat Anda lebih produktif dalam bekerja dan aktivitas harian lainnya. Karena itu, penting membiasakan diri untuk sarapan tepat waktu, gizi cukup, dan dengan porsi yang pas.

Pernah mendengar pepatah “sarapanlah seperti raja, makan siang seperti seorang pangeran, dan makan malam seperti pengemis”. Ya, sarapan tidak boleh dilewatkan guna menambah energi untuk menjalani aktivitas harian agar lebih aktif dan produktif.

12 Makanan Ini Sangat Baik Disarankan Bagi Ibu Hamil agar Bayinya Tumbuh Sehat

Konfrontasi - Menjaga diet sehat selama kehamilan sangat penting, di waktu periode ini tubuh membutuhkan kebutuhan akan nutrisi tambahan, vitamin dan mineral.

Inilah mengapa memilih makanan sehat dan bergizi akan membantu memastikan kesehatan Anda dan bayi Anda, selain itu juga dapat membuat sang Ibu jauh lebih mudah menurunkan berat badan kehamilan setelah melahirkan.

Penasaran apa saja makanan sehat untuk ibu hamil? Berikut di bawah ini ulasannya, sebagaimana disitat Healthline.

1. Dairy products 

Selama kehamilan, ibu hamil perlu mengonsumsi protein dan kalsium ekstra untuk memenuhi kebutuhan janin yang sedang tumbuh. Produk susu mengandung dua jenis protein berkualitas tinggi, yakni kasein dan whey. Susu adalah sumber makanan kalsium terbaik, dan menyediakan jumlah fosfor tinggi, berbagai vitamin B, magnesium dan seng. Untuk dairy products, bisa coba untuk mengonsumsi yoghurt, terutama yang jenis Greek yogurt, sebab yoghurt jenis ini mengandung lebih banyak kalsium daripada produk susu lainnya. Beberapa varietas juga mengandung bakteri probiotik, yang mendukung kesehatan pencernaan. Hal ini juga bisa jadi pilihan bagi yang alergi denga laktosa, sebab biasanya yogurt, terutama yogurt probiotik lebih bisa ditoleransi.

2. Polong-polongan

Kelompok makanan ini termasuk kacang lentil, kacang polong, kacang, buncis, kacang kedelai dan kacang tanah. Tumbuhan polong diketahu adalah sumber serat, protein, zat besi, folat (B9) dan kalsium yang sangat baik, yang semuanya dibutuhkan tubuh selama kehamilan.

3. Ubi jalar 

Ubi jalar sangat kaya akan beta karoten, senyawa tanaman yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk pertumbuhan, juga untuk diferensiasi sebagian besar sel dan jaringan. Hal ini sangat penting untuk perkembangan janin yang sehat, di mana wanita hamil umumnya disarankan untuk meningkatkan asupan vitamin A sebesar 10-40%. Namun harus diperhatikan, uga disarankan untuk menghindari jumlah yang sangat tinggi dari sumber vitamin A berbasis hewani, yang dapat menyebabkan toksisitas saat dikonsumsi secara berlebihan. Selain beta karoten, ubi juga mengandung serat, yang bisa meningkatkan rasa kenyang, mengurangi lonjakan gula darah dan meningkatkan kesehatan dan mobilitas pencernaan.

4. Salmon

Bukan rahasia lagi bahwa ikan salmon kaya akan asam lemak omega-3 yang penting. Asam lemak omega-3 sangat penting selama kehamilan, terutama asam lemak omega-3 rantai panjang DHA dan EPA, yang membantu membangun otak dan mata pada janin. Namun, wanita hamil umumnya disarankan untuk membatasi asupan makanan laut mereka dua kali seminggu, karena merkuri dan kontaminan lainnya ditemukan pada ikan berlemak, yang menyebabkan beberapa wanita hamil menghindari makanan laut sama sekali, sehingga asupan asam lemak omega-3 esensial jadi terbatas.

Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa wanita hamil yang makan 2-3 kali makan ikan berlemak per minggu mencapai asupan omega-3 yang disarankan dan meningkatkan kadar EPA dan DHA dalam darah. Selain itu, salmon juga merupakan salah satu sumber vitamin D, yang notabene penting untuk banyak proses dalam tubuh, termasuk kesehatan tulang dan fungsi kekebalan tubuh.

5. Telur

Tahukah Anda, bahwa telur selain mengandung protein, lemak, vitamin dan mineral juga merupakan sumber kolin, di mana kolin ini sangat penting untuk banyak proses dalam tubuh, termasuk perkembangan otak dan kesehatan. Asupan kolin rendah selama kehamilan dapat meningkatkan risiko cacat tabung saraf dan mungkin menyebabkan penurunan pada fungsi otak. Telur utuh mengandung kira-kira 113 mg kolin, yaitu sekitar 25% asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita hamil (450 mg). Maka dari itu, jangan ragu untuk mengonsumsi telur ya!

Pages